หม้อข้าวหม้อแกง

หลามปูผา

“หลามปูผา” อาหารพื้นบ้านภูมิปัญญาไทย กลิ่นหอมจากไม้ไผ่ รสกลมกล่อมจากสมุนไพรพื้นถิ่น สูตรหลามปูผาแบบดั้งเดิม ใช้ปูผาสดคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ หอมแดง ง้องคุ้ย พร้อมผักกูดและใบชะพลู อบในกระบอกไม้ไผ่จนหอมกรุ่น สัมผัสรสชาติอาหารไทยโบราณที่หากินยาก ทำง่าย อร่อยแบบธรรมชาติ

วัตถุดิบเมนูหลามปูผา

1. ปูผา 20 ตัว
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. หอมแดง 2 หัว
4. ตะไคร้ 3 ต้น
5. ง้องคุ้ย 5 ก้าน
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
8. ผักกูด
9. ต้นอ่อนผักหนามตามชอบ
10. ใบชะพลู

วิธีทำเมนูหลามปูผา

1. นำปูผาแกะจับปิ้งและกระดองออกจากกัน ใส่ชามคลุก
2. ใส่กระเทียมบุบ หอมแดงบุบ ตะไคร้บุบ ง้องคุ้ย ปรุงรสด้วยเกลือ
3. เติมน้ำสะอาด ตามด้วยผักกูด ต้นอ่อนผักหนาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่ อุดปลายกระบอกไม้ด้วยใบชะพลู นำไปเผาให้สุกดี ใช้เวลาประมาณ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE