หม้อข้าวหม้อแกง

ทองม้วนกรอบสาหร่ายใบหม่อน

“กัมปงในดงปรือ” แหล่งเรียนรู้เชิงเกษตร ที่ซ่อนตัวอยู่ในชุมชนชาวมุสลิม ริมคลองบางมด ชุมชนที่ยังใช้ชีวิตเรียบง่าย สงบ ร่มรื่น สำหรับที่มาของ “กัมปงในดงปรือ” คือชุมชนที่อยู่ในดงปรือ (หรือต้นธูปฤาษี) นั่นเอง !!!

เด็ก ๆ พา พี่ปั้น เที่ยวชมหมู่บ้าน พายกยอจับปลา หลังจากได้ปลา เด็ก ๆ นำปลาไปให้ “จูดะ” ทำ “ปลาบูดู” ภูมิปัญญาการถนอมอาหารที่นิยมทำกันในหมู่ชาวมุสลิม โดยการนำปลาไปหมักกับเครื่องเทศในไห แล้วปิดฝาไว้

นอกจากปลาบูดู ชุมชนนี้ยังมี “สาหร่าย” ที่ทำจากใบหม่อนหั่นฝอย นำไปทอดกรอบ และขนมของโปรดน้อง ๆ “ทองม้วนกรอบสาหร่ายใบหม่อน” ที่ทั้งอร่อย ได้ประโยชน์ สร้างรายได้ให้ชุมชน จะเป็นอย่างไรกันนะ ?

ติดตามชมได้ในรายการ หม้อข้าวหม้อแกง ตอน ทองม้วนกรอบสาหร่ายใบหม่อน วันอาทิตย์ที่ 30 ตุลาคม 2565 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live