หม้อข้าวหม้อแกง

ต้มข่าไก่จาวมะพร้าว

มะพร้าวราชบุรีมีดีกว่าที่คิด นำไปทำประโยชน์ได้หลายอย่างทั้งห่วงยางมะพร้าว ของเล่นโบราณเดินกะลา กระถางต้นไม้กาบมะพร้าว ทีเด็ดขึ้นชื่อที่ชาวราชบุรีภูมิใจคือกะทิ

และที่พลาดไม่ได้ “จาวมะพร้าว” ของกินที่คนวัยเก่าต้องเคยลอง เด็ก ๆ รุ่นใหม่ได้กินต้องติดใจ

เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ ลงมือ คัดมะพร้าวที่สวนคุ้งน้ำ พี่เดียวสอนเด็ก ๆ ฟังเสียงน้ำมะพร้าวเพื่อหาจาว ถ้าน้ำน้อย ลูกเบา แสดงว่ามีจาวมะพร้าว ทั้งยังได้เรียนรู้ว่าจาวเกิดจากอะไร จนถึงขั้นตอนการปอกหาจาว

หลังจากได้จาวมะพร้าวสด ๆ เด็ก ๆ และพี่ปั้นได้เรียนรู้วิธีการนำจาวมะพร้าวมาทำอาหาร “ต้มข่าไก่จาวมะพร้าว” รสชาติจะเข้ากันหรือไม่ พลาดไม่ได้ค่ะ

ติดตามชมได้ในรายการ หม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 16 ตุลาคม 2565 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live