หม้อข้าวหม้อแกง

ยำปลากระป๋องเผือกอ้อย

อำเภอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี ที่นี่ดินดี มีวัตถุดิบมากมาย พี่ปั้นพามาบ้านอีมาดอีทรายอีกครั้ง เพื่อเจอกับน้อง ๆ กลุ่มชาติพันธุ์กะเหรี่ยง ครั้งนี้น้อง ๆ พามารู้จักวัตถุดิบแปลก ต้นเหมือนอ้อย ใบเหมือนใบบอน สีเหมือนเผือก กินสุกก็ได้ กินดิบก็ได้ หรือที่ชาวบ้านเรียก "เผือกอ้อย" น้อง ๆ พาพี่ปั้นไปดูการขยายพันธุ์ การดูแล การขุด หรือการเก็บผลผลิต ชิมสด ๆ และขั้นตอนการเตรียมเผือกอ้อยเพื่อทำอาหาร ทำอย่างไรไม่ให้ระคายเคืองต่อคอ จากนั้นไปอร่อยกับเฟรนซ์ฟรายส์ ส้มตำไทย และที่เด็ดสุด "ยำปลากระป๋องเผือกอ้อย"

ติดตามชมได้ในรายการ หม้อข้าวหม้อแกง ตอน ยำปลากระป๋องเผือกอ้อย วันอาทิตย์ที่ 25 ธันวาคม 2565 เวลา 07.20 - 07.40 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live