เมนูเสริมธาตุเหล็ก สูตรตับไม่คาว

เด็กเล็กควรได้รับธาตุเหล็กที่เพียงพอ เพราะธาตุเหล็กมีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย ถ้าเด็กขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดภาวะซีดจาง ทำให้พัฒนาการส่วนต่าง ๆ ล่าช้าได้อีกด้วย

“เนื้อตับ” มีธาตุเหล็กสูงมาก แต่พอนำมาทำอาหารแล้วนั้นอาจมีกลิ่นคาว และรสชาติไม่ถูกปากเด็กเอาซะเลย แม่เดียร์เลยมาแชร์สูตรง่าย ๆ ที่ทำให้เมนูเนื้อตับนั้นเด็กกินง่ายมากขึ้น แม่ ๆ ไปลองทำตามกันดูนะคะ วันนี้แม่เดียร์เลือกใช้เนื้อตับไก่ เพราะยิ่งต้มนาน ยิ่งนิ่มอร่อย

4 ขั้นตอนไม่ให้ตับไก่มีกลิ่นคาว

✚ 1. ล้างให้สะอาด ช่วยได้เยอะ ตัดส่วนเอ็นสีขาวออกให้หมด ใช้แค่ส่วนเนื้อของตับเท่านั้น ล้างทำความสะอาด โดยล้างผ่านน้ำหลาย ๆ รอบ ล้างจนแน่ใจว่าไม่มีเลือดติดมากับตับ

✚ 2. หมักด้วยหอมใหญ่ หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้น ๆ นำไปคลุกกับตับที่ล้างสะอาดแล้ว บีบหอมใหญ่และเนื้อตับให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น 20 นาที หรือหมักข้ามคืน เวลานำไปทำอาหารให้ลูก หอมใหญ่ไม่ต้องทิ้งนะคะ สามารถใส่ลงไปต้มพร้อมกันได้เลย 

✚ 3. หมักด้วยนมสด เทนมวัวลงไปบนเนื้อตับที่ล้างทำความสะอาดแล้วหมักไว้ 20 นาที หรือหมักข้ามคืนในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยให้เนื้อตับนิ่มอีกด้วย (เด็กแพ้นมวัวไม่แนะนำวิธีนี้)

✚ 4. หมักด้วยผงกระเทียม ตักผงกระเทียม 1 ช้อนชาลงไป คลุกให้เนื้อตับและผงกระเทียมเข้ากัน หมักไว้ 20 นาที หรือหมักไว้ข้ามคืน สูตรนี้ทำให้เนื้อตับหอมอร่อยและนิ่มทานง่ายมากขึ้น

"ข้าวโอ๊ตตุ๋นตับผักรวม" แสนอร่อย

สำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป สูตรเนื้อตับไม่คาว เด็กกินง่ายง่าย

:: วัตถุดิบ ::

❤︎ ตับไก่ที่หมักไว้แล้ว

❤︎ ข้าวโอ๊ต

❤︎ แคร์รอต

❤︎ ฟักทอง

❤︎ มันหวาน

❤︎ บรอกโคลี

:: วิธีการทำ ::

1. ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนน้ำเดือดจึงใส่เนื้อตับไก่ลงไป

2. ตามด้วยข้าวโอ๊ตและผักตามลำดับ พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใช้ไฟอ่อนตุ๋นต่อ 30 นาที

3. หลังจากนั้นนำอาหารไปบดให้ละเอียดตามวัย

:: เคล็ด(ไม่)ลับ :: ใส่เนื้อตับตอนน้ำเดือดจะช่วยให้เนื้อตับไม่คาว