ปลาร้าผัดไข่สูตรเพิ่มหมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่นำ ปลาร้า มาผัดกับไข่และหมูสับจนสุกแห้ง มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะจากปลาร้า และมีความมันกลมกล่อมจากไข่และหมูสับ เป็นเมนูที่ต้องกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดมาก !

วัตถุดิบเมนูปลาร้าผัดไข่

ไข่ไก่ 5 ฟอง
หมูสับ 300 กรัม
หอมแดงซอย 3 ลูก
ปลาร้า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย
ใบมะกรูดอ่อนซอยตามชอบ
ข่าซอย
พริกแดงจินดาหั่นเฉียง (สำหรับโรย)
น้ำมันพืช

วิธีทำเมนูปลาร้าผัดไข่

เริ่มแรกนำปลาร้ามาสับให้ละเอียด พักไว้
ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยภาชนะ ตีให้พอแตกเข้ากันดี พักไว้
ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย เจียวจนเหลืองหอม
จากนั้นนำหมูสับมาผัดรวมกับหอมเจียวจนสุก แล้วใส่ปลาร้าสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
นำไข่ที่ตีพักไว้เทลงกระทะรอสุกพอประมาณ ค่อย ๆ ผัดส่วนผสมเข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ผัดจนสุก โรยด้วยพริกแดงจินดา พร้อมเสิร์ฟ

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line :thaipbskids.com/AddLINE

จระเข้นักทดลอง

จระเข้นักทดลอง

พอดแคสต์ที่เกี่ยวข้อง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ชีต้าร์กับกวางน้อย

สามัคคีคือพลัง

เต่าน้อยผู้กล้า

การสูญเสียของตุ่นน้อย

ความร่วมมือของไดโนเสาร์

กบน้อยจอมขี้เกียจ

โลมากับฉลามจอมเกเร

สวนสนุกกับเพื่อนใหม่