เมนูสุขภาพที่อร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดเนื้อสัตว์หรือเน้นโปรตีนจากพืช เต้าหู้ให้โปรตีนสูง ย่อยง่าย และซอสข้นหอมกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับเส้นและผักต่าง ๆ

วัตถุดิบเมนูราดหน้าเต้าหู้

น้ำมันพืช
เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
เต้าหู้เหลือง 2 แผ่น
กุ้งขาว 10 ตัว
น้ำต้มเห็ด 300 มิลลิลิตร
เห็ดหอมดอกเล็ก 10 ดอก
เห็ดฟาง 7 ดอก
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำแป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนชา
ไข่ขาวไข่ไก่ 2 ฟอง
พริกป่น ¼ ช้อนขา
ยอดคะน้าฮ่องกงลวก
ข้าวโพดอ่อนลวกตามชอบ
แคร์รอตลวก

วิธืทำราดหน้าเต้าหู้

หั่นเต้าหู้ป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะไฟอ่อน นำเต้าหู้มาจี่จนสีน่ารับประทาน พักไว้
ตั้งหม้อน้ำใช้ไฟแรงจนเดือด ลวกกุ้งขาวจนสุก และต้มเห็ดหอมกับเห็ดฟาง 3-5 นาที จนเสุก พักไว้
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นนำกระเทียมสับไปเจียวจนหอมเหลือง แล้วนำกุ้งขาวกับเห็ดที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำสต็อก(น้ำต้มเห็ด) ใส่น้ำแป้งมันสำปะหลังคนพอสุก
จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป คนจนสุกเป็นเส้นขาว ตาม้วยยอดคะน้าลวก ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต และพริกไทย
ปิดเตาไฟ คนส่วนผสมต่อให้เข้ากัน ตักเต้าหู้ทอดใส่จาน ใส่น้ำราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ

☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE

เห็ดป่าแก๊งสเตอร์

ไฟในตัวนักดับเพลิงจิ๋ว

มือหนึ่งแต้มแป้งโรตีสายไหม